Czy cukier uzależnia?

Czy słodycze mogą nas wprowadzić w wir uzależnienia? Ta kontrowersyjna teoria budzi wiele emocji i debat. Spożywanie smacznych i energetycznych potraw bogatych w cukier czasem staje się nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, ale także na emocjonalną satysfakcję i uwolnienie od stresu. Jednak czy rzeczywiście możemy stwierdzić, że cukier uzależnia?

Brak jednoznacznych dowodów naukowych

Wydaje się, że mózg reaguje na spożywanie cukru w sposób różny niż na narkotyki. Choć mogą istnieć podobne ścieżki neuronowe zaangażowane w proces nagrody, nie ma jednoznacznych dowodów na to, że cukier prowadzi do uzależnienia w takim samym stopniu jak substancje odurzające.

Wielu badaczy podkreśla, że literatura naukowa na temat uzależnienia od cukru opiera się głównie na badaniach na zwierzętach, co ogranicza jej przekonującą siłę. Brakuje również danych na temat spożycia czystego cukru przez ludzi, ponieważ rzadko spożywamy tylko cukier.

Popularność koncepcji uzależnienia od cukru

Jednak popularność koncepcji uzależnienia od cukru nie spada. Wielu ludzi odnajduje w niej potężne narzędzie do wyjaśnienia własnych nawyków żywieniowych i problemów związanych z wagą. Ale czy jest to naprawdę pomocne narzędzie?

Nawet jeśli uznamy, że cukier uzależnia, nie oznacza to, że powinniśmy go unikać za wszelką cenę. Przestrzeganie zasady umiarkowania i zrozumienie mechanizmów regulujących nasz apetyt są kluczowe.

Różnorodność czynników wpływających na nasze nawyki żywieniowe

Warto również zauważyć, że jedzenie to nie tylko kwestia nagrody hedonicznej, ale także element homeostatyczny, niezbędny do zachowania równowagi energetycznej organizmu. Podkreślenie jednego składnika pokarmowego, takiego jak cukier, jako głównego winowajcy nadwagi, może być zbytnim urposzczeniem.

Najważniejsze kwestie:

• Brak jednoznacznych dowodów naukowych na istnienie uzależnienia od cukru.
• Popularność koncepcji uzależnienia od cukru rośnie, ale nie jest ona jednoznacznie potwierdzona przez badania.
• Ważne jest zachowanie umiaru i zrozumienie różnorodnych czynników wpływających na nasze nawyki żywieniowe.
• Jedzenie to zarówno nagroda hedoniczna, jak i element homeostatyczny, niezbędny do zachowania równowagi energetycznej organizmu.
• Używanie potocznej terminologii w naukowych dyskusjach może prowadzić do uproszczeń i zniekształceń w zrozumieniu mechanizmów kontrolujących apetyt.

Skontaktuj się z nami już dziś i rozpocznij swoją drogę do lepszej sylwetki i zdrowia!

Pakiet Prowadzenie dieta + plan treningowy

Zapraszamy też do naszej grupy na FB https://www.facebook.com/groups/224619632479288

Mateusz Kwit – dietetyk

Bibliografia:

1. DiNicolantonio JJ, O’Keefe JH, Wilson WL. Sugar addiction: is it real? A narrative review. Br J Sports Med. 2018 Jul;52(14):910-913. doi: 10.1136/bjsports-2017-097971. Epub 2017 Aug 23. PMID: 28835408.
2. Greenberg D, St Peter JV. Sugars and Sweet Taste: Addictive or Rewarding? Int J Environ Res Public Health. 2021 Sep 17;18(18):9791. doi: 10.3390/ijerph18189791. PMID: 34574716; PMCID: PMC8468293.
3. Markus CR, Rogers PJ, Brouns F, Schepers R. Eating dependence and weight gain; no human evidence for a 'sugar-addiction’ model of overweight. Appetite. 2017 Jul 1;114:64-72. doi: 10.1016/j.appet.2017.03.024. Epub 2017 Mar 19. PMID: 28330706.
4. Westwater ML, Fletcher PC, Ziauddeen H. Sugar addiction: the state of the science. Eur J Nutr. 2016 Nov;55(Suppl 2):55-69. doi: 10.1007/s00394-016-1229-6. Epub 2016 Jul 2. PMID: 27372453; PMCID: PMC5174153.